Antes de que puedas seleccionar alguno de los quesos para pizza perfecto para el menú de pizza, es importante comprender qué hace que un queso sea bueno para la pizza.
Las siguientes son características que son tendencia para tener en cuenta que hacen que un queso sea óptimo para hornear en pizza:
Los mejores quesos para pizza
Aunque hay varios tipos de queso disponibles, no todos son ideales para hacer pizza.
Mozzarella, cheddar, parmesano y provolone son los cuatro tipos principales de quesos para pizza, pero se pueden incorporar muchas otras variedades de queso a una pizza gourmet y agregar un sabor único.
Intenta incorporar algunos de los siguientes tipos de quesos para pizzas para crear un menú versátil:
1. Gouda
pepperoni tomate oliva y pizza de champiñones en una sartén con una rebanada. Gouda es un queso holandés semiduro conocido por su rico sabor único y textura suave.
El gouda más viejo tendrá menos humedad y un sabor más fuerte que el gouda joven. Debido a su perfil de sabor versátil, el gouda es una adición deliciosa a las pizzas que incluyen cerdo desmenuzado o pollo asado.
Además, está disponible solo o ahumado, por lo que puedes elegir la opción que realce mejor los otros sabores de tu pizza.
2. Queso de Cabra
El queso de cabra se elabora con leche de cabra. Es suave y cremoso cuando es joven y se puede mezclar con otros sabores como bayas o hierbas.
A medida que envejece, se seca y se convierte en un queso duro que se puede conservar en una corteza.
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El queso de cabra es conocido por su sabor terroso y agrio, que puede darle un toque único a tu pizza.
3. Gruyère
Queso gruyere horneado en una pequeña sartén de hierro fundido.
El queso gruyere es un tipo de queso suizo elaborado con leche entera de vaca. Es un queso duro, pero se derrite muy bien y tiene un sabor salado suave.
Al comer gruyere, experimenta una variedad de sabores, comenzando con dulce y terminando con nuez y terroso.
4. Ricotta
El queso ricotta está hecho del suero que sobra de la leche de vaca, leche de cabra o leche búfala.
Este queso italiano suave tiene un sabor suave y ligeramente dulce con una textura rica y cremosa.
Se presta bien a muchos platos italianos, como pizza, pasta e incluso cannolis.
Ahora que conoces las características de cada tipo de queso y los sabores de pizza con los que combinan bien, puedes comenzar a experimentar agregando algún queso especial a la pizza orilla de queso y darle un estilo único.
Ya sea que esté preparando una pizza como elemento básico en tu menú o simplemente como un artículo especial que se ofrece en tu restaurante una vez a la semana.
¡Es importante encontrar un queso que funcione para tu pizza! Disfruta haciendo una pizza maravillosa para todos tus clientes.
